ENTRADAS / PARA COMPARTILHAR
COUVERT • 38,90
Coalhada em conserva, tomate cereja confit, antepasto de beringela e pistache, com pão de melaço da casa.
FRITAS DA CASA • 36,90
Fritas acompanhadas de maionese da casa.
CROQUETA DE JAMON • 39,90 (8 und)
Croqueta típica espanhola, muito cremosa, com jamon.
BOLINHA DE QUEIJO BRIE • 39,90
Bolinhas de queijo brie, acompanhado de catchup de goiaba.
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BOLINHO DE SIRI • 38,90 (8 und)
Bolinho de carne de siri com aioli da casa.
BRUSQUETA DE GRAVLAX • 39,90 (4 und)
Brusqueta no pão de melaço da casa com salmão curado e sour cream.
BRUSQUETA DE BRIE E JAMON • 49,90 (4 und)
Brusqueta de queijo brie, jamon, tomate cereja confit e mel trufado.
STRACCIATELLA • 54,90
Creme de burrata feito na casa, com pesto de manjericão e tomates cerejas, acompanhado do nosso pão italiano de alecrim.
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SASHIMI DE SALMÃO ESPECIAL• 84,90
Salmão levemente selado, com crosta de gergelim finalizado com ovas, molho ROS, raspa de limão e azeite trufado
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SALMÃO TRUFADO • 74,90
Sashimi de salmão maçaricado, raspas de limão siciliano, flor de sal e mel trufado.
TARTAR DE SALMÃO • 74,90
Salmão picado na ponta da faca, temperado com raspa de limão siciliano, flor de sal, azeite trufado e finalizado om ovas e molho ponzu
CARPACCIO DE SALMÃO • 69,90
Finas fatias de salmão, raspas de limão siciliano, regado com molho zucker
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STEAK TARTARE • 59,90
Clássico francês de carne batida em ponta de faca, com pepino, cebola roxa, azeite, mostarda al’ancienne, pasta de tamarindo e toban djan, acompanhado de fritas da casa. Gema de ovo caipira como opcional. sem lactose.
CARPACCIO • 54,90
Com exclusivo molho de mostarda dijon e alcaparras, salpicado de parmesão ralado, acompanhado de nosso pão de alecrim.
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FILÉ COM FONDUTA • 99,90
Porção de filé mignon com fonduta de grana padano, acompanha pão de melaço de cana e fritas trufadas.
SELEÇÃO DE FRIOS • 79,90
Jamon, Grana Padano, Gruyere e mel.